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Gastronomie

Depuis toujours, la vie des chilotes tourne autour de leur alimentation. Ils produisent presque tout ce qu’ils consomment et c’est ainsi qu’ils ont pu conserver la gastronomie traditionnelle. Les pommes de terre locales –il en existe plus de 400 variétés-, les viandes et les produits de la mer constituent l’alimentation de base. Milcaos, chapaleles, chochoca (spécialités à base de pommes-de-terre), mariscal, pulmay, curanto, cazuela de cholgas et piures (spécialités à base de fruits de mer), sopaipillas (beignets frits salés), côtes de porc et empanadas (rissoles) à la viande ou aux pommes sont quelques uns des plats typiques que l’on peut savourer toute l’année.

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